Que manger à La Réunion ? Le guide illustré des spécialités Réunionnaises et de la street food

Vous arrivez à La Réunion et vous ne savez pas quoi commander dans un snack, un camion-bar ou une rondavelle ?

Bouchons, samoussas, bonbons piment, pains gratinés, américains, sarcives, barquettes, sauté de mines… Derrière les comptoirs Réunionnais se cache tout un univers culinaire qu'il faut connaître pour vraiment goûter l'île.

Snack Péi est un guide illustré conçu pour celles et ceux qui veulent découvrir la cuisine populaire de La Réunion telle qu'elle se mange au quotidien : debout devant un comptoir, sur un marché forain, au retour de la plage ou devant un camion-bar le soir.

Un véritable guide pour savoir quoi manger à La Réunion

Vous découvrirez notamment :

• les samoussas, bouchons, bonbons piment, piments farcis et wan tan ;
• les sarcives, boudins, brochettes et autres incontournables du comptoir ;
• les célèbres pains bouchons, pains américains, pains gratinés et pains dakatine ;
• les barquettes, le riz cantonais, le sauté de mines, le chop suey et le bol renversé ;
• les sauces et accompagnements à connaître ;
• les douceurs comme le gâteau patate, gâteau manioc, gâteau maïs, bonbon miel ou bonbon millet.

L'ouvrage rassemble un large éventail de spécialités : achards, américain bouchons gratiné, catless, croquettes de poulet, friands, zandouille, rougail saucisses, poulet grillé et bien d'autres.