Cuisine créole réunionnaise

Goûter La Réunion, comprendre son histoire.

Plats familiaux, épices, produits péi, douceurs lontan et recettes de transmission : la cuisine réunionnaise raconte l'île autant qu'elle rassemble autour de la table.

Voir le guide culinaire Bibliothèque créole

Guide illustré + ressources culturelles

Une cuisine de mélange

La cuisine créole réunionnaise naît des rencontres, des familles, des produits locaux et des gestes transmis.

Une porte d'entrée culturelle

Chaque plat permet de parler de langue, d'histoire, de marchés, d'objets lontan et de savoir-faire.

Des ressources pour aller plus loin

Le site donne un aperçu clair, puis les livres et la Bibliothèque créole approfondissent les contenus.

Explorer les saveurs

Les grands univers de la cuisine péi

Filtrez les cartes pour parcourir les plats, douceurs, produits locaux et ressources culturelles.

Plat familial

Cari, rougail et massalé

Les grands classiques du repas créole, servis avec riz, grains et rougail.

Approfondir dans le guide

Apéritif péi

Samoussas, bouchons et bonbons piment

Les incontournables à partager, entre marchés, fêtes et moments en famille.

Approfondir dans le guide

Produit local

Vanille, curcuma et épices

Des saveurs qui racontent les jardins, les plantations et les savoir-faire de l'île.

Approfondir dans le guide

Douceur créole

Gâteau patate et douceurs lontan

Des recettes simples, chaleureuses et liées aux souvenirs de famille.

Approfondir dans le guide

Marché local

Cuisine de saison et produits péi

Fruits, légumes, brèdes, racines et produits du marché pour cuisiner autrement.

Approfondir dans le guide

Ressource culturelle

Transmettre par la cuisine

Des mots, gestes, objets et histoires à partager avec les enfants ou en atelier.

Approfondir dans le guide

Livre numérique

La Réunion dans l'assiette

Un guide illustré pour découvrir les saveurs réunionnaises, comprendre les plats, les produits, les gestes et le vocabulaire autour de la cuisine péi.